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Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

Ingredientes
3 ovos inteiros
1 1/2 xícara de farinha integral
120g de chocolate em pó (eu uso 50% cacau)
1 1/2 colher de chá de fermento
200ml de óleo de coco
100ml de leite
200ml de água fervente
120g de açúcar (eu uso mascavo)

Modo de preparo:
Misture os ingredientes em pó (farinha, açúcar e chocolate), acrescente os ovos, o leite e o óleo. Misture para que fique homogêneo. Acrescente a água aos poucos e siga batendo. Quando a massa estiver homogênea acrescente o fermento.
Coloque numa assadeira untada, e leve ao forno por 45 minutos.

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Manjar de Côco – versão menos calórica

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Final de semana passado voltei a fazer alguns testes de receita para poder compartilhar com vocês! E conforme prometido.. segue a receita!

Manjar de côco!!

Ingredientes:

300ml de iogurte natural sem açúcar

2 colheres de sopa de mel (para diabéticos, podemos pensar em usar agave)

100g de ameixa seca (hidratadas em água de côco por 24h)

100g de côco ralado sem adição de açúcar

1 pacote de gelatina sem sabor em pó

Modo de preparo:

Reservar a gelatina

Bater no mixer ou liquidificador todos os ingredientes; Quando a mistura estiver homogênea, dissolver a gelatina conforme orientação do fabricante e misturar à massa.

Deixe gelar por 1hora no freezer/ congelador.

Servir gelado

*** aqui em casa até meu marido que não gosta de manjar aprovou a receita!!

*** não fica muito doce, mas serve como sobremesa

vamos testar?!

me contem depois a impressão de vocês!

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Bolo de chocolate, amaranto e quinoa!

Este mês, em função do dia das crianças o Dudu (meu filho) teve várias atividades extra na escola. Uma delas foi um pique nique para o qual tínhamos que mandar um prato de doce ou salgado (como em todos os outros pique niques, né!!)

Bom, eu resolvi fazer um bolo para mandar, e acabei usando o que tinha em casa para fazer… ficou bom, então estou compartihando com vocês!

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Ingredientes

– 1/2 xícara de chá  de manteiga sem sal

– 3 xícaras  de chá de quinoa

– 1 xícara de cacau em pó misturado com chocolate em pó

– amaranto

– 1 xicara de leite

– 3 ovos

– 2 claras em neve

– 1 colher de sopa de fermento em pó

– para dar um toque diferente, acrescentei uns damascos secos (era o que tinha em casa, e o Dudu adora!)

Modo de preparo: bata os ovos, quinoa, amaranto,  cacau e chocolate em pó, manteiga e o leite. Acrescente as claras em neve, misture bem. Acrescente o fermento e misture aos poucos. Unte uma forma despeje a massa do bolo. Assei em forno médio, por 30 minutos.

** o bolo não cresceu muito. testei outro dia, acrescentando meia xícara de farinha de trigo, e cresceu um pouco mais, mas não tanto também!!

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Hambúrguer caseiro?! Pode!!!

 

Esta dica é pra quem gosta de hamburger, mas já entendeu que os hambúrgueres industrializados tem muitos conservantes, além de uma quantidade de sódio também elevada!

Então, no final de semana eu resolvi testar e fiz um hambúrguer caseiro! Entrei em diversos sites para ver as receitas, mas no fim resolvi fazer a minha própria.. uma mistura de outras!!

E aí está o resultado!

 

Para esta receita utilizei:  1kg de carne moída

Tempero verde desidratado

Alho

Cebola

Sal à gosto

Amaranto

Quinoa

**como aqui em casa gostamos de comida bem temperada, exagerei nos temperos! Mas cada um pode acrescentar como preferir!

 

Modo de fazer: misturar os ingredientes em um recipiente; Moldar os hambúrgueres; Passar um fio de azeite na frigideira e deixar dourar!

Que tal testar?!

Aqui em casa fez sucesso!

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Workshop Papinhas e Alimentação Infantil – em parceria com Gente Miúda

Em dezembro de 2012  eu ministrei um workshop de papinhas e alimentação infantil, em parceria com o Gente Miúda.

Falamos sobre alguns mitos, mostrei algumas receitas e tirei dúvidas das meninas acerca da alimentação dos seus pitocos!

Não deu tempo de pensar em um jantar mais elaborado?  Baked potato de requeijão e atum (para os menores de 12 meses sem requeijão!)  combina com uma saladinha e um legume cozido!

Que tal palito de frutas para o lanche da tarde ou sobremesa?

Grupo do Gente Miúda em workshop sobre papinhas e alimentação infantil (dez/2012)

Quer ver a matéria completa? Clique aqui